陈醋凤爪

作者： 41473096

用料

• 鸡爪 2斤
• 姜 几片
• 料酒 适量
• 陈醋 一碗半
• 生抽 一碗半
• 水 一碗半
• 白糖 半碗
• 泡椒 4只
• 干辣椒 2只

陈醋凤爪的做法步骤

步骤 1

将一升的凉开水放冰箱备用！

步骤 2

鸡爪洗净去指甲，一分为二

步骤 3

将鸡爪放进已烧开水的锅中至鸡爪变色

步骤 4

捞出鸡爪冲洗干净

步骤 5

烧开一锅水放进几片姜和适量料酒，鸡爪放进锅中水开之后继续煮5分钟

步骤 6

鸡爪捞出用自来水冲洗干净并泡凉

步骤 7

不锈钢中倒入陈醋、生抽、水、糖、泡椒及干辣椒，煮开放凉！

步骤 8

泡凉的鸡爪继续用步骤一准备的冰开水泡一会！

步骤 9

鸡爪捞出控干水倒入凉透的陈醋汁，泡三个小时以上入味就可以开动了！

陈醋凤爪的小贴士

1.鸡爪煮好后一定要泡凉水冰水才会脆脆的！！ 2.煮陈醋汁最好用不锈钢砂锅等耐酸性容器！

菜谱创建时间：2017-04-28 15:51:14