柠檬鸡爪（琴姐）

作者： 吃货娘娘琴琴

泡椒鸡爪好吃，买来的味道太重，对孩子肠胃不好，自己做呗还干净

用料

• 鸡爪 1000克
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 花椒 少许
• 米醋 适量
• 大葱 半根
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 辣椒 适量
• 柠檬 两个
• 糖 适量
• 小米椒 适量

柠檬鸡爪（琴姐）的做法步骤

步骤 1

鸡爪买来冲洗干净，脚趾缝洗干净哦😊

步骤 2

做做美容，修修脚😁

步骤 3

来个SAP😏放入锅中

步骤 4

汆水，这时有层浮沫，倒掉再次冲洗

步骤 5

洗净浮沫后再入锅，料酒，葱段，生姜煮会，筷子能扎透，可以出锅了

步骤 6

提前一晚上准备好一瓶冰水，把煮好的就8爪放进去，这样肉比较紧实，很Q弹

步骤 7

冰水里浸泡后，带上一次性手套，用厨房剪刀✂️剪开，方便孩子吃，当然也可以在煮之前剪，怎么方便怎么来吧

步骤 8

小米椒，嫩姜丝（喜欢吃就放，可有可无），蒜末，香菜，柠檬切好（不喜欢苦味的柠檬去皮）

步骤 9

另取一个柠檬取汁

步骤 10

柠檬核滤掉

步骤 11

米醋

步骤 12

生抽

步骤 13

白糖

步骤 14

蒜末，尝下味道，太淡的话放点盐，太酸可以兑些凉白开，总之根据自己的口味来调

步骤 15

鸡爪泡下去

步骤 16

小米椒放下去

步骤 17

香菜放下去

步骤 18

柠檬放进去，喜欢百香果香味的可以放点百香果下去哦

步骤 19

拌好后包上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜，最少也要浸泡3个小时才好吃哦

步骤 20

吃的时候淋上些香油。味道老好了😋️😋️晚上追剧吃😂️😂️

柠檬鸡爪（琴姐）的小贴士

提前一天准备好冰水哦，QQ弹弹就靠它了

菜谱创建时间：2017-04-28 11:03:40