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熊宝宝纸杯面包的做法

熊宝宝纸杯面包

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作者: leibaobao00
leibaobao00
很可爱的一款小面包,网上看到图片就很喜欢,收藏良久今天终于拔草,创意来自豆果的贝尔烘焙,面团方子自配,也可以用你自己喜欢的方子。 然后制作方法我做了简化,尽量以最快捷方便的手法制作,过程可以说是很省力的。 制作数量:8个。宽6厘米,高5厘米的中号正方形纸杯。 制作前请先看一下小贴士! 烘焙交流QQ群:下厨房吐司群 255252486 欢迎大家关注 新浪微博:Leibaobao00 微信公众号:Lei宝宝的小作坊 便于回答大家问题

用料

熊宝宝纸杯面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油,盐,所有材料揉成团,加入黄油,盐揉到扩展就好了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分出30克一个的8个。 分别滚圆盖保鲜膜28度左右松弛20分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛的时候分其他部分,将剩下的面团分出2克的16个,5克的16个,盖保鲜膜备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将松弛好的大面团再次滚圆,收口向下放入纸杯。入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时可以将刚才分好的小面团滚圆整理下,还可以分8个小小面团作为小熊的嘴巴。盖保鲜膜备用。 Ps,两种大面团都应该16个我少分了一个,所以看起来只有15个,大家别弄错了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大面团发酵到快两倍大的时候,将小面团再次滚圆如图安装上去。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱中层上下火170度烤20分钟左右。 火力时间根据自己的烤箱调节。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉晾凉。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裱花袋装黑巧克力,隔水加热融化后,装饰下,可爱的小熊就完成啦。

熊宝宝纸杯面包的小贴士

小面包揉到扩展就可以了。 水量请根据自己实际情况调节。面团不能太湿粘,也不能太干,面团手感很柔软,像耳垂的软度就对了。

菜谱创建时间:2017-04-28 06:05:56
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