香辣烤鱼

作者： lh鸿

只因为好久没吃烤鱼了！很怀念以前住的地方那个烤鱼的味道！想着就动手做起来！

用料

• 草鱼 一条二斤多
• 洋葱 半个
• 香菜 适量
• 花椒 适量
• 姜 三四片
• 土豆 一到二个
• 黄瓜 一条
• 胡萝卜 适量
• 杏鲍菇或者金针菇 适量
• 西兰花或者白菜 适量
• 豆瓣酱（我用六月香） 适量
• 火锅底料 适量
• 青辣椒 一只

香辣烤鱼的做法步骤

步骤 1

1、买草鱼时让老板给切好，鱼肉鱼骨分离出来！鱼头对半切开！鱼肉上轻轻划几刀！2、回来洗干净放点盐抓一下！沥干水，准备个盆装好生粉，鱼块均匀的裹上生粉备用！3、锅烧热油，要多些，把裹好生粉的鱼块下锅炸，直到金黄，捞出摆放到铺好锡纸的烤盘上！4、炸好的鱼块放入烤箱180度继续烤十分钟！

步骤 2

1、准备配菜，黄瓜、土豆、胡萝卜、西兰花、杏鲍菇、洗好切好，2、锅烧热放油，放两大勺豆瓣酱和火锅底料，炒化开！3、将土豆先倒入锅里炒，然后加水没过土豆、直到土豆五分熟时加入其它剩下的配菜一起煮到微软，4、放盐和鸡精、料酒调味！5、从烤箱取出鱼把煮好的配菜浇到鱼块上！6、把洋葱和青辣椒撒到鱼表面上！再入烤箱170度烤七八分钟入味！

步骤 3

1、最后取出烤鱼、在鱼表面撒上辣椒粉、花椒粒，铺上香菜，锅烧热油浇到铺好的香菜上！一盘热辣辣的烤鱼就完成了！

步骤 4

饺子配烤鱼，还有一双迫不及待的小胖手！😄！

香辣烤鱼的小贴士

配菜可以按自己喜好的来放，不一定要跟我一样！鱼可以不炸直接烤，但是我觉得炸过再烤好香！！没有豆瓣酱和火锅底料的，可以直接买一包水煮鱼的料包！第一次写菜谱，有不同建议的欢迎一起讨论！👏

菜谱创建时间：2017-04-28 00:33:52