袖珍版芙蓉虾球

作者： 印第安纳-1

十一少明天要去徒步春游，让我给他做点外焦里嫩而且重口味的点心在路上吃。正好家里有小甜虾，于是袖珍版芙蓉虾球就横空出世了。适合请客，也适合做零食吃。

用料

• 小甜虾 30个
• 土豆 1个
• 芝士片 3片
• 盐，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒面 少量
• 面包糠 适量

袖珍版芙蓉虾球的做法步骤

步骤 1

食材准备，虾用开水烫变色，捞出来去壳备用。土豆去皮。

步骤 2

土豆切薄片，上锅蒸，大火烧开后再蒸十分钟

步骤 3

开盖，用筷子能在土豆上捣个洞即可

步骤 4

趁热把土豆片放在大碗里，放进去芝士片

步骤 5

捣烂成泥

步骤 6

直到没有任何土豆颗粒，土豆泥细腻顺滑为止（这是一个非常耗时又累人的活，不能着急，用勺子一点点的碾压，直到没有颗粒为止）

步骤 7

放入盐

步骤 8

放入黑胡椒粉，孜然粉

步骤 9

放入辣椒面

步骤 10

全部搅拌均匀

步骤 11

取一小块，搓成球

步骤 12

按压扁平

步骤 13

放入虾仁，尾巴露出来，包成球状

步骤 14

放面包糠里滚一滚

步骤 15

出来是这样的

步骤 16

最后是这样的

步骤 17

是这样的

步骤 18

如果用大虾，去壳的时候保留尾巴上的壳，做出来的造型好看一些

步骤 19

锅里倒油，烧热，放入虾球，直到虾球浮起来变金黄色立即捞出来即可。

袖珍版芙蓉虾球的小贴士

1.芝士片必须趁热放进土豆里，和土豆一起捣成泥 2.放芝士片一个是提味，另一个就是增加粘性 3.虾球浮起来变金黄色立即捞出来，不要等色变深了再捞，那时候就已经糊了 4.可以沾番茄酱食用

菜谱创建时间：2017-04-27 22:13:11