乳酪蛋糕

作者： 乐果烘焙氧吧

用料

• 奶油奶酪 100克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 50ml
• 黄油 25克
• 白砂糖 30克
• 柠檬汁 若干
• 低筋面粉 20克
• 玉米淀粉 10克

乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪隔水融化，分三次加入鸡蛋黄，每次都搅拌均匀

步骤 2

然后加入牛奶，搅拌均匀，加入黄油，搅拌均匀。筛入低筋面粉和玉米淀粉。切拌均匀，无颗粒状。打发蛋白至7层，停止打蛋器，在盆里搅两圈，拉起来有三四指那么长就可以了，然后把打好的蛋霜分三次和蛋黄糊翻拌。倒入模具，我的烤箱上火120，下火150，用水浴的方法烤60分钟。

步骤 3

两分钟脱模

菜谱创建时间：2017-04-25 22:02:35