马鲛羹三层肉羹汤

作者： 厦门美娜子

马鲛羹汤是泉州一道著名地方特色风味小吃，美娜子马鲛羹以马鲛鱼肉为主料加入地瓜粉手工制作而成，十分Q弹可口，甘香嫩爽。马鲛羹与拳头母两者相结合，使汤汁鲜美，爽口怡人，只觉其鲜而不觉其腥。

用料

• 马鲛羹 100g
• 拳头母 2个
• 三层肉 100g
• 地瓜粉 35g
• 海蛎 200g
• 姜 6g
• 葱 1根
• 香菜 1根
• 白胡椒粉 少许
• 盐巴 6g

马鲛羹三层肉羹汤的做法步骤

步骤 1

首先将拳头母切条备用，三层肉切薄片用地瓜粉抓匀备用。

步骤 2

将海蛎洗净沥干后用地瓜粉抓匀备用。

步骤 3

将水烧开后，放入拳头母、马鲛羹、姜丝，煮2-3分钟后，放入抓匀的三层肉、海蛎，煮开后，加入葱花、胡椒粉、盐巴调味即可。

步骤 4

成品。

菜谱创建时间：2017-04-25 17:41:15