顺德厨娘~过桥鲗鱼

作者： 顺德厨娘

儿子喜欢食鱼，但太多骨了，只好想出又可喝汤又可吃鱼的方法吧

用料

• 鲗鱼 2条
• 鲜菇 适量
• 红萝卜 适量
• 丝瓜 适量
• 木耳 适量
• 香菜 适量
• 姜 适量

顺德厨娘~过桥鲗鱼的做法步骤

步骤 1

鱼起肉，鱼骨用锅煎好，放热水煲鱼骨汤，备用，配菜切丝，备用

步骤 2

配菜用开水煮熟，晾乾水，放入碗中备用

步骤 3

鱼肉放盐、油腌一会，放入碗中，直接加热鱼骨汤倒入碗中

顺德厨娘~过桥鲗鱼的小贴士

切鱼肉时连切两刀不要切断鱼皮，放汤时这样鱼肉没有这么快烂，煎鱼骨时记得用姜

菜谱创建时间：2017-04-25 17:17:41