芝麻牛排

作者： 宣萱宝贝

用料

• 牛里脊肉 300克
• 芝麻 50克
• 鸡蛋 2个
• 精盐、味精 各1小匙
• 胡椒粉 1╱2小匙
• 面粉、花椒盐 各适量
• 料酒 1大匙
• 植物油 750克（约耗75克）

芝麻牛排的做法步骤

步骤 1

鸡蛋磕入碗中打散，加入少许精盐搅拌调匀成鸡蛋液

步骤 2

牛里脊肉剔去筋膜、洗净，用净布擦干水分，切成12厘米长、8厘米宽、0.5厘米厚的牛排生坯

步骤 3

用刀背轻轻将生坯两面拍至松散，放入盘中，加入精盐、味精、料酒、胡椒粉调拌均匀、腌制入味，再拍云匀面粉，挂匀鸡蛋液，沾匀芝麻，压实

步骤 4

锅中加上植物油烧至四成熟，逐片下入牛排炸2分钟。将牛排翻面，再炸一分钟至牛排熟透、呈金黄色时

步骤 5

捞出牛排、沥油，切成2厘米宽的小条，码入盘中，随带花椒盐一起上桌即成

菜谱创建时间：2017-04-24 23:35:13