S'mores

作者： 大陈小姐bigChan

S'mores，意思就是some more, 吃了还想再吃。源自最早的篝火晚会，是用篝火快速烤制棉花糖，再加上一片巧克力，两片全麦饼干组成的甜品，在美国和加拿大非常流行。由于全麦饼干的松软，巧克力的柔滑，加热后变得脆脆的棉花糖搭配在一起，味道非常特别。

用料

• #处理黄油
• 无盐黄油+1%盐/或直接用有盐黄油 227g
• 红糖或黄糖 3/4杯≈103g(我用100g)
• 鸡蛋 1个(大点的，约60g)
• #处理粉类
• 燕麦片/整颗燕麦 1/2杯≈50g
• 全麦粉 1杯≈125g
• 低筋粉(原方是中筋) 1杯≈120g
• 苏打粉or泡打粉 1/2茶勺≈2.35g
• 肉桂粉 3/4茶勺≈3.5g
• #表面巧克力+棉花糖(用量较随意)
• 巧克力 原方是8盎司≈226g，切30片
• 棉花糖 切成30小块，我用圆柱形1分三

S'mores的做法步骤

步骤 1

原菜谱截图在这里，全英文，自己看~ 我有改动，1.中筋面粉改成了低筋；2.把盐放在黄油里打发了，因为我不懂为什么放在面粉里

步骤 2

黄油室温软化，加红糖，电动打蛋器打发至蓬松

步骤 3

加入鸡蛋(可以不打散)，打蛋器打发

步骤 4

燕麦和全麦粉混合研磨细腻，倒入黄油糊里

步骤 5

加入(我过筛了，原方说不用)面粉，泡打粉，肉桂粉，用刮刀拌匀

步骤 6

全部拌匀之后你可以直接塑形或者放进冰箱冷藏1小时左右

步骤 7

每块饼干大概1汤匙的量，然后中间挖空放巧克力

步骤 8

烤箱预热，ACA烤箱ATO-BCRF32，热风烘烤，上火175，下火150，20分钟

步骤 9

不要关闭烤箱，取出烤盘放上棉花糖，继续烤大概3-4分钟，直至棉花糖表面出现微微的金黄色就可以出炉

S'mores的小贴士

加入了全麦粉和真燕麦的饼干真的很不一样，很好吃！值得一试哦！

菜谱创建时间：2017-04-24 14:57:40