天津捞（láo）面 之 碎碎念

作者： Alice_Yu小厨

天津捞面是天津人最喜爱的面食之一，每逢喜事、女儿出嫁前一天、出门回家的第一顿、全家聚会的时候、但凡是高兴的事儿，咱奏吃捞面。 我也不例外，我很喜欢吃捞面尤其是夏天，那过了水的面条拌上各种自己喜欢吃的菜码儿，凉凉快快的吃上一大碗，那叫一个倍儿爽。 捞面是我认为最任性、最随意的一种吃法，因为你可以随意搭配你喜欢吃的菜码儿跟卤儿酱。爱吃肉的做荤菜，不爱吃肉的做素菜，想简单的快手菜咱就弄个黄瓜萝卜弄个酱，想高大上咱就来个海鲜盛筵卤儿，在上个10几道菜码。（皇上也不过如此了吧）完全随你，想怎么吃就怎么吃。 那咱先来说说这天津捞面的卤儿跟酱。 卤儿就分素卤（鸡蛋卤），肉片卤，皮皮虾卤，蚶子卤，虾卤……如果你想都放进去，您随意。你也可以弄个什么酸菜鱼卤之类的，只要你爱吃，您随意。卤儿呢，我一般就是爱吃素卤，西红柿、木耳、香菇、黄花菜、银耳、鸡蛋。（感觉特别像豆腐脑儿的卤）哈哈………其实加几种调料那就是豆腐脑儿的卤。 再来说说酱，酱要用天津的甜面酱，肉末酱，肉丁酱，辣肉丁酱。多放盐，吃不了放冰箱里沾个蔬菜或者小葱也好吃。我一般吃捞面一个肉末酱跟素卤都是要放在碗里混合着吃。好吃，你可以试试……… 然后说说菜码儿吧，焯水的菜，清炒的菜，生的菜，只要是你爱吃的菜，想怎么任性怎么任性。别控制自己……敞开了吃吧…… 最后呢，要有蒜，俗话说：吃面不吃蒜犹如吃白饭。但是你要出门的话可千万别吃，不出门打算在家腻糊腻糊老公孩子的最好也别吃，除非你让他们也跟你一起吃，哈哈，都是一口大蒜味儿谁也别嫌谁了。 吃捞面我还有个小嗜好，吼吼……喝醋………奇葩吗？就是爱喝醋啊……控制不住……觉得吃面条不喝口醋我就觉得这面不香，我可能是山西人吧？是不是亲生的？我一直怀疑……… 吃饱了强忍着困意写了这么多，实在不容易，现在作为一个厨娘不仅要会做饭，还要会布景，还要会拍照，还要会写作文………很不知愁的感觉自己棒棒哒……额……昨天晚上没睡好，现在我要滚去睡觉了……

用料

• 任性 随意

天津捞（láo）面 之 碎碎念的做法步骤

步骤 1

上面我都写了辣么多了

步骤 2

菜码可以不放盐

步骤 3

酱放盐，多放点没事。少拌点儿呗。

步骤 4

卤放盐

步骤 5

爱吃辣的放辣酱

步骤 6

健康美味

步骤 7

最后来一碗面汤，原汤化原食。

菜谱创建时间：2017-04-24 14:25:04