土豆肉片（川味）

作者： 冰冰洁123

用料

• 土豆 1个
• 猪肉 1块
• 胡萝卜 半根
• 鲜香菇 3-5只
• 蒜苗 2根
• 青椒 2只
• 葱姜蒜 少许
• 豆瓣酱 1勺

土豆肉片（川味）的做法步骤

步骤 1

土豆切厚片，用水浸泡；猪肉切片，加盐、料酒、淀粉腌10分钟；胡萝卜切片，香菇切片，青椒切丝，蒜苗切斜段。

步骤 2

锅中倒入适量油，中火煎土豆片，至两面焦黄，盛出备用。

步骤 3

锅中重新倒入少许油，放入葱姜蒜，爆出香味。放入肉片，翻炒至变色。

步骤 4

加香菇、胡萝卜、煎好的土豆片、蒜苗白、生抽少许、豆瓣酱一勺，继续翻炒。

步骤 5

差不多都熟了，加蒜苗叶和青椒，适量盐，翻炒两分钟出锅即可。

土豆肉片（川味）的小贴士

土豆片先煎一下是重点，会很香。怕糊锅的话，翻炒时少量多次加一点点热水。

菜谱创建时间：2017-04-24 12:02:43