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如何出手膜,烘焙必备,零失败(凯伍德厨师机版)的做法

如何出手膜,烘焙必备,零失败(凯伍德厨师机版)

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作者: 翠花吃吃吃
翠花吃吃吃
出膜,我的痛呀,失败最多的地方! 自己研究烘焙,没有学习过! 从网上看各方子,失败了很多次, 买了厨师机回来,以为再也不会失败了, 但还是一次又一次的失败, 终于在我不屑的努力下,成功了,激动的想哭! 一定要分享一下。 其实很多方子都写的各种食材的精确克数,其实这种方子不适合所有人,面粉含水量不同,机器不同。总结我以前的失败原因,发现是水少了。 !!!不要过度在意方子食材比例多少,面团的状态最重要!!!

用料

如何出手膜,烘焙必备,零失败(凯伍德厨师机版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

液体分次数加,不要一下都加进去,1档2分钟,2档3分钟,看起来面有点黏沾手才是对的状态。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整个过程观察厨师机里的面团,保证面团始终黏在勾子上。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油块,3档15分钟,这时候面更黏了,但是别担心。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还是很黏

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快揉好的时候,面团就不黏了,也就是成功了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手试试,面出膜了

如何出手膜,烘焙必备,零失败(凯伍德厨师机版)的小贴士

1、注意面团的状态,一定让面时刻挂在钩子上。 2、在厨师机里,大部分状态都很黏,有两个时候不黏,加黄油前和出膜后。

菜谱创建时间:2017-04-23 22:10:17
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