爽口凉菜-凉拌莴笋豆腐丝

作者： 雪的小美味们

简单清爽的小菜，最适合炎热的夏天吃，喝酒下饭都不错！ 莴笋也可以换成黄瓜丝，或者其他任何你喜欢的蔬菜丝。

用料

• 莴笋 一根
• 豆腐丝 250克
• 胡萝卜 半根
• 大蒜 3-4瓣
• 香菜 两三颗
• 盐，糖，耗油，生抽，花椒，油，芝麻 少许

爽口凉菜-凉拌莴笋豆腐丝的做法步骤

步骤 1

莴笋去皮切丝，胡萝卜切丝，豆腐丝我用的高碑店黑豆腐丝，切成长度合适的丝，开水抄一下，比较卫生哈，凉了再拌。

步骤 2

香菜洗净切段，大蒜切沫备用。不喜欢大蒜味不放也行啊！

步骤 3

加盐，糖，生抽，耗油各少许，拌匀后加熟芝麻。炒锅加少许色拉油烧热加十几颗花椒炸出香味关火，捞出花椒，把花椒油趁热浇在香菜蒜末和芝麻上。

步骤 4

拌匀装盘。

爽口凉菜-凉拌莴笋豆腐丝的小贴士

1 提前尝一下豆腐丝的咸度，再加盐。 2 炸花椒油注意别炸糊了会变苦。 3 喜欢辣的可以加干辣椒跟花椒一起炸。 4 天气热的时候买来豆腐丝先焯一下水，晾凉再办比较安全卫生。

菜谱创建时间：2017-04-23 22:09:00