沙茶酱烧排骨

作者： 猪+1

转自YouTube的杨桃美食网，视频链接：https://www.youtube.com/watch?v=0zP6UCDVN-4&list=PLlArYOwe0iGbPTh7Ks281CCPYYRm9AIEz&index=10。

用料

• 三层排骨 400g
• 生抽 3 tbsp
• 糖 1 tbsp
• 牛头牌沙茶酱 2 tbsp
• 蒜（拍松） 5-6瓣
• 葱（切断） 40g
• 绍酒 2 tbsp
• 太白粉水（勾芡水） 适量

沙茶酱烧排骨的做法步骤

步骤 1

为了使排骨更入味以及上色，可事先加入一些（上述用料量以外）酱油抓腌一下。

步骤 2

热锅，倒入约4大匙的油，稍热后，加入葱蒜爆香。（中火）

步骤 3

加入排骨，转大火，炒至几乎完全变色，边缘有点微焦。

步骤 4

加入沙茶酱炒匀，倒入没过排骨的水、酱油、料酒。盖上盖子，大火烧大约40-60分钟直至软烂。

步骤 5

关火，先取出排骨装盘。然后剩余的汤汁内加入少许糖，用勾芡水勾芡，淋在排骨上即可。

菜谱创建时间：2017-04-23 06:51:40