美善品版~芝士布朗尼蛋糕

作者： Kernel柳懿

根据@yanyanfoodtube配方进行了改良，用美善品料理锅操作更轻松，更便捷。 此款蛋糕巧克力，奶香的味特别浓郁。 此量用的是8寸方模

用料

• 巧克力面糊⬇️
• 54%以上的黑巧克力 100克
• 黄油 100克
• 糖 80克
• 鸡蛋 2个
• 香草精 1.25ml
• 低筋粉 100克
• 可可粉 20克
• 盐 1克
• 泡打粉 1克(可忽略也可用柠檬汁替代)
• 奶油奶酪糊⬇️
• 奶油奶酪 190克
• i糖 50克
• 淡奶油 60克
• 香草精 1.25ml
• 鸡蛋 1只
• 备用⬇️
• 淡奶油 20克大理石糊
• 核桃仁 若干

美善品版~芝士布朗尼蛋糕的做法步骤

步骤 1

食材备货

步骤 2

用油纸垫好入模具，这样容易脱模

步骤 3

加入奶油奶酪，最好切小，这个太大了点，加了时间

步骤 4

先打发奶油奶酪糊，奶油奶酪入主锅，速度4，时间10秒

步骤 5

加糖，加淡奶油，速度4，时间10秒

步骤 6

加鸡蛋一只，速度4，时间60秒

步骤 7

加香草精 速度4，时间2秒，然后出锅。

步骤 8

奶酪糊成功，倒出备用

步骤 9

准备打巧克力面粉糊：巧克力，黄油加入主锅65℃，速度1.5~2，时间3分钟

步骤 10

加入糖，速度3，时间2分钟

步骤 11

加入鸡蛋，速度4，时间2分钟

步骤 12

加入香草精，速度4，时间2秒

步骤 13

面粉，可可粉过筛

步骤 14

加入过筛的低粉，可可粉，盐，速度4，30秒

步骤 15

入模，一半巧克力面糊，用抹刀抹平

步骤 16

铺上烤过的核桃仁

步骤 17

余下的巧克力面糊，再铺上4/5的量，留下1/5备用，做大理石面

步骤 18

倒入奶油奶酪糊

步骤 19

主锅留下的巧克力面糊，加入备用的淡奶油，速度4，时间10秒。 然后一勺一勺地刮到奶油奶酪糊上

步骤 20

用牙签拉一下，成不规则的形状

步骤 21

划过的面糊

步骤 22

180℃，30分钟

步骤 23

出炉

步骤 24

冷却入冰箱，4小时后食用味道更美

步骤 25

配上一杯美式咖啡，好美味啊

菜谱创建时间：2017-04-22 22:15:58