酸奶溶豆

作者： 浩妈浩

用料

• 酸奶 30克
• 奶粉 10克
• 柠檬汁 几滴
• 砂糖 5克
• 蛋白 1个
• 玉米淀粉 7克

酸奶溶豆的做法步骤

步骤 1

蛋白分离出来，放冰箱冷藏保存➕几滴柠檬汁

步骤 2

酸奶必须过滤，称重➕过筛的奶粉和玉米淀粉，切拌均匀

步骤 3

打发蛋白，分三次加入砂糖，直到蛋白提起有小小的尖，

步骤 4

酸奶糊倒入蛋白霜里面，切拌均匀，画半圆弧切拌，不要来回画圈，容易消泡

步骤 5

8个齿的裱花嘴一个裱花袋，装入蛋白糊，开始挤花啦，这时候烤箱预热，100度，65分钟

步骤 6

挤好，放入烤箱，溶豆轻易从油布上拿出来，表示已经熟啦，要不然在加点时间

酸奶溶豆的小贴士

裱花嘴装入裱花袋提前放到冷冻室，蛋清分离以后加入柠檬汁放冷藏，整个步骤要快而稳～有好多人出不来花，多半是蛋白打发不到位，一定要到位哦～

菜谱创建时间：2017-04-22 14:42:15