蛋黄酥

作者： 66的小葵花仔

用料

• 糖粉20 克
• 猪油55 克
• 面粉150 克
• 水60 克
• 以上是油皮
• 低筋面粉120 克
• 猪油60 克
• 以上是油酥部分
• 豆沙 适量
• 咸蛋黄16 个
• 黑芝麻 适量

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

先把油皮和油酥准备好，油皮要醒三十分钟。再各自分成16个等份的备用。油皮将油酥包裹，杆秤长条，卷着再醒（重复三次）。

步骤 2

可以用新鲜咸蛋黄，我偷懒了。用了袋装，先用高浓度酒刷在表面用烤箱烤5分钟。180度

步骤 3

逐个包好，撒上黑芝麻

步骤 4

烤箱180度，30分钟。成品出炉

步骤 5

味道堪比蛋糕店

步骤 6

看看成品效果

菜谱创建时间：2017-04-22 05:41:48