清热去湿茯苓膏

作者： vivi-蔚蔚蔚

很久之前就听过家婆说以前她们很喜欢用凉粉草加土茯苓煮茯苓膏，但凉粉草不单需要长时间熬煮，煮好后还要用力搓才会出胶，做一次需要花不少时间。 我当时听了没怎么在意，因为身边没有凉粉草也没想过做；后来一次偶然的机会，有网友给我寄了一袋凉粉草，我马上就想到做茯苓膏，在家婆的电话指导下算是做成功了，但做一次还真花了不少时间，心想都不愿做第二次了… 但后来转念一想，既然可以用凉粉草做，那如果用凉粉粉也能做啊，不是都是同样的东西么，而且凉粉粉做起来也方便多了；经过试验还真是简单方便又容易成功，连我的一些烘焙小白朋友都能一做就行，现在将我的做法分享给大家，有兴趣的都可以试着做一下哈

用料

• 鲜土茯苓 250克
• 鲜茅根 100克
• 鲜芦根 100克
• 凉粉粉 50克
• 茯苓茅根水 1800毫升
• 调味：
• 黑白淡奶 适量
• 炼奶 适量

清热去湿茯苓膏的做法步骤

步骤 1

土茯苓、茅根、芦根洗净，放锅里加约5升水煲约1.5小时离火（我一般煲一锅水，煮好后留出部分做茯苓膏，剩下的用来喝）

步骤 2

留出1800毫升煮好的茯苓水，取200毫升放凉（必须要完全放凉，不然一倒进凉粉粉里会结块），将放凉后的茯苓水倒入50克的凉粉拌至没粉粒

步骤 3

剩下的1600毫升的茯苓水倒锅里煮开，然后将凉粉水倒入，边倒一定要边搅拌，不然会结块

步骤 4

凉粉水拌入后继续中火煮，边煮边搅拌至沸腾，离火，倒入容器里放至完全凉透，凉后可以马上吃，但放冷藏几个小时以后吃会更有风味～

步骤 5

冷藏好后，从冰箱取出，用小刀随便切一下，加入适量炼奶和黑白淡奶拌匀，清热去湿、爽滑可口的茯苓膏就大功告成了～

步骤 6

凉粉粉个人喜欢用这个牌子，之前用过广东出的味道不好

清热去湿茯苓膏的小贴士

1，水份大家可以自行再调整，喜欢硬一点的可减200毫升水，喜欢更软一点的也再适当加多一两百毫升，但也不能加太多，不然凝固不了了 2，也可以只加土茯苓煲水来做，但加入茅根芦根还可以清热解毒。

菜谱创建时间：2017-04-21 14:26:23