红烧蹄膀饭

作者： bella餐桌

用料

• 蹄膀 半只
• 胡萝卜 1只
• 冰糖 适量
• 姜 3片
• 八角 1个
• 油 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 香油 适量
• 蒜 1只
• 洋葱 1只
• 豆瓣酱 1勺

红烧蹄膀饭的做法步骤

步骤 1

准备材料，1只蹄膀大约是两人份量（食量小的可能吃不完）。

步骤 2

把蹄膀焯水后捞起

步骤 3

将蹄膀切成两厘米小块，姜葱蒜，洋葱切成小块。

步骤 4

锅中倒入油烧热后加入姜葱蒜，洋葱爆香。

步骤 5

加入豆瓣爆香。

步骤 6

加入蹄膀炒两分钟后加水，

步骤 7

倒入水后加冰糖两块（喜欢甜的可多加），五香粉，八角，老抽少量，生抽（加时尝下味道以免过咸）。

步骤 8

煮大约1个小时后（注意水量随时加水，以免烧干）加入胡萝卜。

步骤 9

胡萝卜煮软后收水加入鸡精和香油。

步骤 10

煮好的肉倒入米饭上，搞定。

菜谱创建时间：2017-04-21 13:12:09