司康（无泡打）

作者： naru酱

用料

• 低粉 200g
• 干酵母 4g
• 糖 15g
• 黄油（或者椰子油、必须是固体的） 50g
• 牛奶 85ml
• 温水（化酵母用） 20g

司康（无泡打）的做法步骤

步骤 1

酵母加15g温水化开，放置五分钟

步骤 2

黄油切1m立方小块

步骤 3

低粉过筛，筛入黄油中

步骤 4

用手指搓油和粉，搓成面包屑状

步骤 5

加入牛奶和酵母

步骤 6

用刮刀拌成团

步骤 7

室温（25度）一个半小时，提前一个晚上做的话，把面团放冰箱冷藏，低温发酵一个晚上，第二天早上提早拿出来室温回温半小时

步骤 8

擀成厚度2cm的面饼，用模子扣出形状或者用刀切

步骤 9

刷上一层牛奶

步骤 10

190度20分钟

司康（无泡打）的小贴士

成型或者切完后不要用手拿，这些切口是腹裂的关键

菜谱创建时间：2017-04-18 21:10:30