牛肉切片备用,虫草花洗净备用
腌制牛肉:蛋清,白糖,酱油,调和油,白酒几滴,混合牛肉均匀后静置十五分钟入味
虫草花洗净,用淡盐水浸泡备用
锅多下油,油8成热下牛肉迅速翻炒,1分钟后下经过沥水的虫草花,转小火翻炒约5分钟,下葱段,继续翻炒30秒起锅,开吃