花雕醉鸡卷

作者： carina-5

小伙伴们喜欢的 爸妈也喜欢的 迎客有面子的小菜

用料

• 花雕酒 适量
• 鸡腿 四只
• 枸杞 适量
• 八角 一个
• 香叶 1片

花雕醉鸡卷的做法步骤

步骤 1

先准备一盆水冰镇着。制作卤水：花雕：糟卤=1:1，香叶八角各一小只，盐少许。煮开倒出加入少许枸杞，马上入冰箱冷却

步骤 2

鸡腿去骨，戳洞，用刀背拍平，抹少许盐和料酒在内侧 过10分钟卷起来。用锡纸包好放入加满冷水的锅里

步骤 3

小火煮20分钟后不开盖焖10分钟，拿出后放入刚才准备的冰水里冷却

步骤 4

基本冷却后去掉锡纸放入冷却了的卤水汁。腌制24小时以上。要吃时取出切片

菜谱创建时间：2017-04-18 16:26:45