蛋黄叉烧肉粽「圆圆圆私厨料理」

作者： 圆圆圆私厨料理

我是个疯狂的糯米爱好者，无奈自己有慢性肠胃炎，糯米这种东西吃多了会胃酸过多不消化，但还是很馋啊 就觉得外面卖的粽子肉特别少米还硬邦邦的，还不知道放了多少防腐剂进去呢，所以决定自己做啦～没想到连从来不吃肉粽的妈妈也一顿饭疯狂的吃掉四个呢～每年端午节更是被朋友提前预约我的肉粽～

用料

• 糯米 500克
• 粽叶 适量
• 咸鸭蛋黄 10-12个
• 带皮五花肉 250g克
• 广式叉烧肠 200克
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 葱 适量

蛋黄叉烧肉粽「圆圆圆私厨料理」的做法步骤

步骤 1

提前一晚上准备泡粽叶与腌肉 干粽叶放入水中泡5小时以上完全泡软。 把糯米淘洗干净，沥干水分，倒入容器内，倒入一半老抽一半生抽，搅拌均匀静置。 把五花肉切成食指大小的小块，放入盆内，加一点料酒去腥，加入老抽，生抽，白糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制下放入葱段，姜片，加一半生抽，一半老抽各一半，加一小勺白糖提味，搅拌均匀，静置腌制一夜或者6小时以上。

步骤 2

粽叶泡好肉也腌好以后，我们要开始包粽子了，粽子的包发可以参考这个链接http://www.xiachufang.com/recipe/100250630/ 放入蛋黄 叉烧肉 叉烧肠 肉食爱好者的福音呀

步骤 3

包好啦，这时候可以把粽子放进高压锅煮（水一定要没过粽子）， 高火煮30分钟煮熟，关火后再焖20分钟，就可以出锅啦～

步骤 4

吃不完的粽子可以放入冰箱的冷冻室，随吃随取～

步骤 5

软软糯糯肉多多吃了根本停不下来的蛋黄叉烧肉粽就完成啦

菜谱创建时间：2017-04-18 13:14:03