烫面葱油饼

作者： 酸酸302

跟公众号CANDEY娜滋娜味学的，感谢。

用料

• 普通面粉 100克
• 开水 100克
• 普通面粉 75克
• 常温水 45克
• 油 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量

烫面葱油饼的做法步骤

步骤 1

100克烧开的水立刻冲入100克面粉中，用筷子搅拌均匀，揉成团。剩下的水和面粉也揉成团，揉透出面筋。然后将2个面团混合揉匀，原方还要再拳头蘸水揉进面团，我的面团已经很软了就没加水。进冰箱冷藏一夜。原方是静置2小时。

步骤 2

案板撒粉，面团擀开擀薄，抹油。

步骤 3

撒盐，撒葱花。

步骤 4

卷起。

步骤 5

分成两份，搓长，卷起。

步骤 6

将一个卷压到另一个卷上，轻压成饼。松弛15分钟。

步骤 7

平底锅少油，擀成圆饼，中小火两面烙。

步骤 8

用锅铲和筷子将饼夹出层次。

步骤 9

切块，装盘。

步骤 10

不错吧。

烫面葱油饼的小贴士

我减半做了原配方。

菜谱创建时间：2017-04-18 09:06:05