冬瓜蛤蜊汤

作者： 闻中多多

青岛人民夏天常做的一道家常汤，分享给朋友们，但是对蛤蜊的干净程度要求很高，如果不放心就加一点水两勺盐泡半天时间，活的蛤蜊会自己吐沙，再不行就先煮出来用剥肉，用蛤蜊汤洗一下

用料

• 冬瓜 适量
• 蛤蜊 适量
• 鸡蛋 1个
• 香菜 1棵
• 盐
• 花生油
• 香油

冬瓜蛤蜊汤的做法步骤

步骤 1

冬瓜切成均匀的片，不要太薄

步骤 2

锅内倒适量花生油，加葱花爆香放入冬瓜翻炒二分钟

步骤 3

把洗干净的蛤蜊倒入不要翻炒

步骤 4

直接加准备好的饮用水，盖过冬瓜和蛤蜊，盖锅盖煮五分钟左右

步骤 5

这是煮好的样子

步骤 6

加盐调味，鸡蛋打散直接淋在上面

步骤 7

关火入香菜，滴香油

冬瓜蛤蜊汤的小贴士

请自己掌握火候，开始加盐的时候要少加，因为蛤蜊含盐，自行调节

菜谱创建时间：2017-04-17 19:43:07