酸甜苹果派（简版）

作者： 木木等夕阳

梦想做贤妻良母，给喜欢的人做可口的食物，虽然一直没有兑现，但还是上路了on the road

用料

• 派皮
• 低筋面粉 250g
• 黄油 80g（可以酌情减少）
• 糖粉 50g（可以酌情减少）
• 鸡蛋 1只
• 派馅
• 苹果 2个约500g
• 黄油 30-40g
• 砂糖 30g（可以不放）
• 装饰
• 派模型 8寸
• 蛋黄液 1个

酸甜苹果派（简版）的做法步骤

步骤 1

派皮 黄油室温/水浴软化，加入鸡蛋，筛入面粉和糖粉。 揉成面团，但不要过多揉避免出筋，放进保鲜袋冰箱冷藏30分钟。

步骤 2

派馅 苹果削皮切成小块儿备用。 黄油低温下锅融化后加入砂糖，搅拌至完全融化，加入准备好的苹果。 翻炒至软糯或者成泥，放凉备用。

步骤 3

装盘 面团平均分两份，擀成5mm厚度，一个放到模具中压掉旁边多余的部分。 另一个切成细条，在模具中加入苹果馅后，编织覆盖在上面，涂上蛋黄液。

步骤 4

开烤 烤箱210度预热后同样温度烤25-30分钟。

酸甜苹果派（简版）的小贴士

1，黄油和糖都可以少加，以上是标准量，喜欢酸甜口馅中可以不加糖 2，面粉可能有剩余，可以烤完派后做成小曲奇，210度15-20分钟

菜谱创建时间：2017-04-17 14:53:56