莲藕排骨汤

作者： 江夏RAY

清明节去武汉吃了一圈， 除了体验武汉过早和各种小吃， 还搓了顿正儿八经的湖北菜。 昨天逛本地大集（每逢2、7都能赶集）， 看到有卖藕的（好奇怪藕不是秋天产的吗）， 突然就想起在大武汉喝到的那一口莲藕排骨汤， 听朋友说最正宗的莲藕排骨汤都藏在武汉老百姓的家里～

用料

• 藕 1节
• 排骨 500克
• 姜 3片
• 葱 适量
• 盐 适量
• 白醋 少许

莲藕排骨汤的做法步骤

步骤 1

材料：莲藕一节、排骨一斤、姜一小块

步骤 2

莲藕洗净去皮切滚刀大块泡水待用， 排骨解冻冷水下锅大火煮开， 汆烫几分钟后捞出清洗掉污血， 姜去皮切片

步骤 3

把处理过的排骨、藕、姜片放入锅里， 加入很多很多水， 几乎一整锅。 放一小匙醋（白醋）， 大火煮开盖上盖子小火慢炖， 一小时起步。

步骤 4

直到排骨软了藕也变的面了， 调入盐，完成， 喝之前撒一点点葱花。

菜谱创建时间：2017-04-17 10:56:59