快手无负担巧克力司康 （中岛老师菜籽油版）

作者： Hacy24

出自《中岛志保老师的烘焙教室（麦香蛋糕）》，这系列书里的方子都很好用，因为是“不含黄油和奶油、低热量”的，所以做着吃没负担。 司康真的是个小可爱啊，刚出炉脆脆的，外酥里软，既像曲奇，又像蛋糕，还快手，10分钟就能做完，扔烤箱即可。此方能做6个直径7厘米的司康。 注：1大勺=1TABLE SPOON =15ML， 1小勺=1TEA SPOON =5ML。

用料

• a.低筋面粉 90克
• a.可可粉 一大勺
• a.黄蔗糖 一大勺
• a.泡打粉 一小勺
• a.盐 一小撮
• b.豆浆（原味）/牛奶 三大勺
• b.菜籽油 两大勺
• 巧克力豆（切碎的巧克力也可以） 30克

快手无负担巧克力司康 （中岛老师菜籽油版）的做法步骤

步骤 1

将原料标有a.的全部放入搅拌盆中，用手搅匀，在中间挖一个小坑，倒入原料b.。 用橡胶刮刀以切拌的方式轻快地搅拌，然后加入巧克力豆，用类似叠被子的手法将原料整理成一团。 注：难以混合成一团的时候可以加少许豆浆（用量另计）。

步骤 2

烤箱预热至180℃。 取出面团，放在操作台上，边折叠边轻轻～按压，重复5～6次，然后用手整理成2.5厘米厚的圆形大饼（直径12厘米），切成六等份。

步骤 3

把整理完毕的司康摆在铺了烤纸（防粘）的烤盘上，留出适当的间距。入烤箱烘烤20～22分钟。

快手无负担巧克力司康 （中岛老师菜籽油版）的小贴士

1.司康整形也可以用直径5厘米的圆形切模。 2.可可粉用的法芙娜，泡打粉是Rumford ，巧克力是法芙娜的66%黑巧克力，黄蔗糖可以用白糖代替，菜籽油可以换成你喜欢的没有太大味道的色拉油等。 3.不喜欢甜，爱吃苦味的小伙伴用这个方子不用减糖。

菜谱创建时间：2017-04-16 19:47:22