玫瑰花磅蛋糕

作者： A-N-Y-A

最近做磅蛋糕上瘾 我是属于做任何东西都要想太多的人 去年自己腌制了两大罐玫瑰花酱or蜂蜜后 就一直想用上 而且特别喜欢花儿入食 比如玫瑰花桂花茉莉花樱花等等……然后就诞生了玫瑰花曲奇玫瑰花戚风等等 最近撸磅蛋糕 嘿嘿～

用料

• 鸡蛋 2个（偏小一点的）
• 黄油 100克
• 低筋面粉 130～140克
• 砂糖 70-80克
• 玫瑰花酱 三勺
• 玫瑰花水（最后刷糖水用）
• 水 20g
• 玫瑰花酱 一勺

玫瑰花磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油切块或片 室温或烤箱25度至手指能轻松戳个洞的程度

步骤 2

添加糖粉把黄油打发至略发白的样子 打蛋器建议中速到高速 然后把蛋液分五次左右加进去 每次打完后水油不分离 前两次打好的样子好像刚刚炒好的炒蛋 后几次会有点像打发好的奶油

步骤 3

低筋粉可以过筛或者不过筛后倒进打发好的黄油内搅拌 搅拌至无无粉后 再加玫瑰花酱进去搅拌好 懒惰星人表示只要面糊看上去光滑细腻就好

步骤 4

把面糊倒进去硅胶模具中 因为模具很软 不用额外抹油 四角稍微高点 中间提前画个线即可 根据模具大小确定时间 如果是三能的模具 180度15分钟然后转165度再15-20分钟 我用的是大的硅胶模具 整个蛋糕偏矮薄款 所以都是170度30分钟即可 具体时间看模具大小高矮和自家烤箱脾气决定

步骤 5

在烤的时候可以准备糖水了 懒人可以直接热水化开玫瑰花酱即可 再懒一点 不刷也能吃……

步骤 6

三能模具的图 总觉得三能的模具不够好 硅胶的好用巨多 还能烤辫子面包哈哈哈 好 刷好糖水后冰箱冷藏 据说三天是最好吃的 然而没有一次能活过第三天的太阳 口感也相当赞 一点都不干 当然配上自己做的玫瑰奶茶就更搭了

玫瑰花磅蛋糕的小贴士

糖粉已经都减过了 因为玫瑰花酱本身也是糖分高的 而这个量吃上去会很清爽 我做蛋糕面包的宗旨是不能腻……腻了就玩完了

菜谱创建时间：2017-04-16 19:24:21