准备好食材,蛋糕底部可以两个一起做。隔水融化或微波炉加热化黄油倒入饼干碎里拌均(为了美观,可妮兔用的黄色消化饼干底,布朗熊用的奥利奥饼干底)用勺子将各自混合好的饼干底压实。
如果模具无底部,一定要铺上双层锡纸。冷藏4小时以上!压实了为以后脱模做好准备,不然脱模时候底部饼干容易散掉一地!
酸奶➕糖粉➕柠檬汁搅拌均匀=酸奶糊
吉利丁粉➕冷水(3倍)待成为固态后,再放一点点水后,隔水融化搅拌成液态!千万注意:不要让它冒烟,过了临界点后吉利丁就失去作用了。
淡奶油打至7分发有纹路,倒入之前的酸奶糊中,把吉利丁液倒入,一起拌均。
取出凝固好的蛋糕底,倒入一部分酸奶慕斯馅后,加一些水果(🍌、🍎、🍓自己喜欢就好)再把所有慕斯糊倒入。放进冰箱冷藏过夜。
粉色+黑色巧克力软化(切一小部分放裱花袋里系好口,放锅里融化后用时剪开前面即可)按照模具做好形状放冷冻。(或拿裱花笔也行)第二天摆放整齐就可以美美的拍照啦
下面来做布朗熊巧克力慕斯:分离蛋黄后和牛奶混合,用小火煮成蛋奶浆(千万别煮过啦)用筛网过滤后备用
黑巧克力切块隔水融化后加入蛋奶浆中拌均,吉利丁粉用法同上可妮兔用法,奶油加砂糖也打成7分发,三者混合拌均。倒入慕斯圈冷藏隔夜。
融化白巧克力和黑巧克力做好鼻子耳朵眼睛即可。
虽然看着好像不难,但做起来确实不太容易,需要细心哦。 看着这么可爱的食物,怎么忍心下嘴呢😋