马拉盏

作者： 雯之雅馨

用料

• 低筋面粉 250克
• 鸡蛋 8个
• 水 50克
• 泡打粉 15克
• 白糖粉 300克
• 吉士粉 50克
• 玉米油 15克

马拉盏的做法步骤

步骤 1

先将鸡蛋和糖打匀至糖溶解，再放入清水继续打均匀；

步骤 2

加入过筛的复合粉（低筋面粉、泡打粉、吉士粉）和油打发均匀，手打即可，15分钟左右，静置30分钟；

步骤 3

趁着静置的时间将菊花盏托内扫上油，糊倒入8分满；

步骤 4

水开了放入蒸8分钟，它会自己膨胀起来，关火后待3分钟才开盖。

马拉盏的小贴士

1.不建议使用花生油味道太浓； 2.一定要拌均匀无颗粒，时间久点效果更佳； 3.菊花盏托内一定要抹油不然就不会膨胀起来； 4.水滚了再放入蒸，水珠就不会落下食物面上。

菜谱创建时间：2017-04-15 21:29:39