罗勒洋葱油焖虾

作者： 安寳寳妙厨房

用料

• 海虾 11只
• 洋葱丝 任意
• 罗勒叶 十几小片
• 蒜末、姜片 可略多
• 花椒粒 一小撮
• 糖、醋、料酒、生抽 任意

罗勒洋葱油焖虾的做法步骤

步骤 1

备料：准备蒜末、姜片、花椒粒。洋葱切丝，罗勒叶洗净摘好。海虾洗净开背。

步骤 2

爆炒：热锅倒油，放花椒粒爆香，把花椒粒取出。在油中爆香蒜末、姜片，放入洋葱混炒几下，最后放入虾一起翻炒。在这个步骤可提前加入糖、醋。不管炒什么菜我都喜欢颠锅～～在热烈的锅中加少许开水，大火盖盖快速焖十几秒。

步骤 3

调味：开盖，倒入料酒、生抽，再翻炒几下，加入一部分罗勒叶炒熟。最后装盘时再点缀以剩下的罗勒叶。

步骤 4

番外篇：有一只漏锅之虾……单独烹制吧！热锅倒入麻油，虾、胡萝卜和黄瓜条一起混炒（也是剩下的一点边角料），加生抽。出锅！开吃！～

罗勒洋葱油焖虾的小贴士

每次烧虾，都随机变换步骤和方法。最重要的，还是火候～

菜谱创建时间：2017-04-15 19:40:04