三杯鲑鱼骨

作者： 浅草浅草

我喜欢买便宜的鲑鱼腩和鲑鱼骨，虽然便宜但是营养价值并不低，中段百十块钱一斤很正常，对于大多数工薪层每周吃一到两次感觉有些奢侈。鲑鱼的DHA可以延缓脑部退化，预防老年痴呆。欧米伽3不饱和脂肪酸可以清油降脂，预防动脉硬化。虾青素可以延缓糖尿病并发症的发生。

用料

• 鲑鱼骨 300克
• 大蒜 15克
• 姜 三片
• 油 300毫升
• 酱油 2大勺
• 料酒 1大勺
• 砂糖 1大勺

三杯鲑鱼骨的做法步骤

步骤 1

姜切片备用。

步骤 2

热锅加油，油热后放入纸巾擦干的鲑鱼骨，油炸呈金色捞出备用。

步骤 3

把剩下的油倒出留下一点小火爆香姜片、大蒜，再放入鲑鱼骨及酱油、料酒，翻炒均匀，起锅前撒上糖拌均即可。

三杯鲑鱼骨的小贴士

建议挑选颜色呈橘红色，平滑有光泽，肉质有弹性，白色细纹越明显口感越嫩滑。烟熏鲑鱼也是较常见但是含钠较高，我一般不吃。

菜谱创建时间：2017-04-15 15:33:06