奥利奥雪媚娘

作者： o尾狐小姐o

太好吃了，比外面买的好吃多了

用料

• 水磨糯米粉（做干粉） 50g
• 水磨糯米粉 125g
• 玉米淀粉 35g
• 牛奶 200g
• 白糖 55g
• 热水 15g
• 黄油 25g
• 淡奶油 300g
• 奥利奥碎 适量
• 白砂糖 42g

奥利奥雪媚娘的做法步骤

步骤 1

白糖加热水融化，倒入糯米粉和玉米淀粉中，加入牛奶搅拌均匀。

步骤 2

将搅拌好的液体过筛一遍，这样做出来的雪媚娘皮更细腻。过筛好后贴上保鲜膜放微波炉高火3至4分钟，我一般是3分30秒。拿出来看看软硬适中，奶糕就做好了。（这个真的要多做几次才知道，叮的时间长一点奶糕就会老影响口感，时间短会太粘不好擀皮，我也是做了好几次才能掌握）

步骤 3

趁热把黄油放进去，黄油受热融化，用刮刀搅拌均匀，使黄油融合。稍放凉，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半个小时。

步骤 4

这时候可以炒糯米粉了，小火炒至微微泛黄，有香味就可以了。（多余的熟粉可以留着下次再用，所以一次可以多炒些）

步骤 5

取出奶糕，做小一点可以分成25克一个，总共可做16个，做大点可以分成30克一个，可做13个。粘上炒好的糯米粉，擀皮，尽量擀的薄一点，如果皮擀的厚可能用不了那么多奶油，我一般都擀的很薄。

步骤 6

淡奶油加白砂糖打发，然后就可以包啦，不会包的找视频自己学咯。

菜谱创建时间：2017-04-14 18:55:20