葱油拌面（天天向上版）

作者： 厨小Q

葱油拌面也是深夜食堂最爱之一，做起来超级方便，之前在汪涵天天向上看到过，没错，就是这款[憨笑]色香味都有了，葱油酱可以多调一些装瓶子里，什么时候饿了煮好面条直接拌上，三分钟搞定，简单又美味😄 ===============================唯美食与爱不可辜负❤️厨小Q，专注优质生态水果与美食🌿 个人微信v5queenie👨‍🍳欢迎果粉厨友交流（账号全是我公司经营的水果和我个人日常美食等，介意的勿加，省的我回头还要删你麻烦）💕

用料

• 食用油 一碗
• 老抽 半碗
• 生抽 半碗
• 糖 生抽一半的量
• 葱 一大把
• 面条 若干

葱油拌面（天天向上版）的做法步骤

步骤 1

小葱洗干净沥干水，绿叶部分切5cm左右长段（葱白部分也可以要，切段前先把葱白部分对半切避免受热不均）

步骤 2

糖、老抽、生抽一起调入小碗备用，这三个比例没有确切的，想要备些以后用可以多做一些，掌握好用量比例即可（油：生抽：老抽：糖=2:1:1:0.5）

步骤 3

热锅-温油-放入葱段（葱段一定不能太湿水，不然妥妥溅一身） 转小火，把葱段慢慢熬成焦黄（切记不要焦黑了，会苦）

步骤 4

熬好葱油之后，倒入调好的汁搅拌均匀，转中火烧至酱汁起高泡即关火，用筷子不停搅拌30秒，继续开小火不停搅拌熬30秒，关火

步骤 5

取个干净的锅烧热水，加入适量面条煮熟，浇上调好的葱油汁，搅拌即食 撒点葱花点缀

步骤 6

没用完的葱油汁凉后取干净密封瓶装好保存，什么时候饿了花两分钟煮好面条拌好即可😄深夜食堂什么的超方便哦

葱油拌面（天天向上版）的小贴士

1、如果手速快，可以一开始先煮好面条，热水开之后下面条，水再开就关火，然后放一边，这样调好葱油汁面条也刚好 2、想要吃凉面可以面条熟后过下凉开水再拌入葱油汁 3、存放的葱油汁油和酱油是分离的，取用的时候上下搅动下 4、有人不喜欢吃焦黄的葱渣，我个人觉得很香，如果不喜欢的话葱炸至焦黄就可以捞出扔掉，再进行步骤三 =================================== 喜欢的小伙伴请收藏，欢迎厨友晒作品！期待下次与你分享更多美味 💕专注时令生态美果，专注美食🌿 我是Q，一个集美貌与美果于一身的厨子☺️

菜谱创建时间：2017-04-14 02:15:01