好吃到不行的懒人白吐司（aca面包机）

作者： 元神兽

面包机🍞买了很久，放在单位，同事用来做，很好吃，但我每次都只是吃😁。 这个星期正好娃没在身边，尝试一下，做了三遍，终于～做成了好吃到不行的白吐司。正好配星期一做好的苹果酱，帅呆了！ 面包的整个过程很漫长，幸亏有勤劳的面包机🍞。以后继续开发新功能。

用料

• 全脂牛奶加一个蛋 一共240毫升
• 全麦加高筋面粉 350毫升的杯子*2（一样一杯）
• 酵母 10克
• 白砂糖 40克
• 盐 3克
• 无盐黄油 25克
• 玉米粉 适量，我用了大概20克

好吃到不行的懒人白吐司（aca面包机）的做法步骤

步骤 1

面包的面粉很重要，之前用的是全部左边的全麦粉，做出来比较像维生素面包那种，容易碎，没有那么有层次，今天特地去又买了一袋高筋粉，这样1:1配起来，效果果然不错。大家可以慢慢尝试，找到合适的面粉及配比。

步骤 2

加入酵母，糖，盐。酵母最好买小包的，这样保证快快用完，保证活性。一直用安琪的，感觉不错。

步骤 3

加入牛奶和鸡蛋，两个放在一起一共240毫升就好了，因为鸡蛋也是湿的，也要算在液体部分里面。

步骤 4

前面的粉和牛奶鸡蛋混合液一起倒入面包机里。发现这个很好喝啊～。而且脂肪含量4克啊，做咖啡，做点心都很棒。而且国产巴式消毒，保质期较短。

步骤 5

选好甜味面包750克中烧色。我一般都是先预搅拌一下，再放黄油。所以现在就可以按启动键了，第一次和面的过程会持续10分钟。每次这个时候，我都开着盖子观察面粉和水的量是否合适，毕竟每种面粉吃水可能都不太一样。

步骤 6

十分钟后如果还是不太成团，就表示液态部分有点多，不过没关系～可以再加点粉，我选择的是微粗的玉米面，简称粗棒子面，这年头不是就行粗粮健康么，其实直接加面粉也没问题，正好这时还要加最后的黄油。到此为止，所有原材料就都加进去了。

步骤 7

重新启动一次程序，再过十分钟后变成图片的样子，大概就可以盖上盖子干别的去了😁三个小时后就可以看到胖胖的白吐司了！

步骤 8

白胖白胖的白吐司，正是搭配自制果酱的不二选择啊😄

步骤 9

面包机上方还有一个果料盒，程序过程中会在和面的过程中打开放料，可以放葡萄干，核桃，各种你想揉在面团里面的好吃滴。不过我联系一开始还是少放太甜易散的料。据说甜度对发酵也是会有影响的。初学的人，还是从最简单的开始比较好。等熟练掌握了面和酵母的特性之后再慢慢实验吧

步骤 10

自制果酱正好搭😊

步骤 11

因为还在晾，只把底部给大家看一下，可以看到内部组织（中心内瓤儿部分），还是很有层次的，因为要给娃带回家，这里就不切开展示了，有机会再做的时候再上传吧

好吃到不行的懒人白吐司（aca面包机）的小贴士

1.我的流程是先启动第一遍程序执行前面的十分钟预和面+第二次启动执行整个程序两个部分。粉和液的比例要合适，我这次做的比例中，第一次预和面有点粘，而且后面还要加黄油，所以就加了大概25克黄油和20克棒子面。重启程序后，10分钟时，面团光滑，以及桶壁清洁无干粉即可。 第一次时粘粘的肯定液多了，加点粉就好，也不能太多，加多了会影响发酵，加太多的话要适量增加酵母比例。如果面团特别不粘（搅拌旋转的时候都只是在搅拌棒上转，粘不住桶壁），其实也不太好，那说明干粉有点多，所以有点硬了。就只加黄油就行了，不用加干粉了。 2.牛奶和黄油之类的，常温比较好呢

菜谱创建时间：2017-04-14 01:55:23