普洱茶冻—《茶甜点》

Name: 普洱茶冻—《茶甜点》
Ingredients: 1椰奶布丁; 50ml椰奶; 20g细砂糖; 3g(此处有Tips)吉利丁; 125ml牛奶; 2普洱茶冻; 3g普洱茶茶叶; 200ml水; 5g（原方洋菜10g）此处有Tips吉利丁; 25g糖; 3焦糖奶油; 20g糖; 20g麦芽糖; 40ml鲜奶油; 适量水; 装饰; 适量任意坚果

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作者：是小黎哟

我平时消化不好，所以爱喝普洱茶家里也屯了不少的茶。这次刚好看到《茶甜点》有这道甜点，立马试做了，味道很不错哦，有4重口感，坚果是亮点一定不要少哦原方茶冻部分用的是洋菜10g，我没有就换成了吉利丁原方子可做180ml✖6，我减半做的今天大太阳吃起来好爽！这个吉利丁的量做出来是duang~duang~的

用料

普洱茶冻—《茶甜点》的做法步骤

步骤 1

首先制作椰奶布丁，吉利丁放冷水泡软，把1的剩余材料，加入奶锅搅拌至糖融化，稍稍放凉后加入挤干水的吉利丁，轻轻的倒入容器，冷藏至凝固

步骤 2

1凝固后，开始制作茶冻。首先把2中的吉利丁泡软（5g吉利丁做出来很嫩！不喜欢适量加1-2g不然下一步不容易做），再把2中的茶叶加200ML水煮沸，盖上盖子闷一下，颜色出来就可以了。过滤出茶叶，放糖搅拌至融化（糖我已经减过了不建议再减，会苦），然后放入挤干水的吉利丁。稍适晾晾后，倒入容器中，至凝固。(动作要轻，可以沿着容器壁缓缓倒入，否则会影响分层，就像我的一样🌚)

步骤 3