土豆炖肉盖饭

作者： 厨娘Lisa

做一份土豆炖肉盖饭，土豆软糯，汤汁浓香，超级下饭，一份下肚满满的能量！

用料

• 猪肉
• 土豆
• 葱
• 姜
• 蒜
• 八角
• 老抽
• 生抽
• 料酒
• 面粉
• 盐
• 鸡精

土豆炖肉盖饭的做法步骤

步骤 1

猪肉切丁，放入料酒、老抽、生抽、面粉，搅拌均匀腌制10分钟

步骤 2

土豆切丁，葱切段，姜切丝，蒜切末备用

步骤 3

锅里放油，放入八角、葱段、姜丝、蒜末，炒出香味

步骤 4

倒入腌制好的猪肉丁，翻炒一会

步骤 5

倒入少量开水炖煮

步骤 6

倒入土豆丁，加开水没过土豆，继续炖煮

步骤 7

待汤汁粘稠，加入盐、鸡精，搅拌均匀

步骤 8

装盘

步骤 9

把蒸好的米饭用小碗盛好压紧倒扣在盘子上，旁边倒上煮好的土豆炖肉，精致的土豆炖肉盖饭就上桌啦，超级下饭

土豆炖肉盖饭的小贴士

1.土豆一定要选那种表皮发黄，切开也发黄的，这种淀粉少一些，炒着吃好吃，炖着也比“面”土豆好吃。如果不知道买那种，就选贵的买，这种也被称为“荷兰土豆”。 2.腌制猪肉放面粉是为了让猪肉不柴，放淀粉也可以。

菜谱创建时间：2017-04-13 10:50:14