先将草莓用小苏打浸泡,然后清洗干净,摘掉绿叶。
用搅拌机,将草莓搅至大颗粒状。这样能保证最后草莓酱成品含有大颗粒果肉。
倒入白糖静置30分钟~1小时。
草莓连同汁一块倒入锅内,小火慢熬,熬的过程中要经常搅拌,防止粘锅。
表面会产生好多泡沫,及时用勺子撇去
待草莓汁开始变稠,加入柠檬汁继续熬,当铲子上能挂上酱的时候可以关火了。
做好待凉之后,放入洗净晾干的空瓶里,去冰箱冷藏保存!
1、熬果酱的时间15-30分钟不等,根据自己对浓稠程度的喜好来决定 2、每次取用果酱的时候请用干燥清洁的勺子,避免水分导致果酱受潮而发霉 3、柠檬汁是天然防腐剂,糖也是帮助延长果酱的保质期,基本上半个月没问题 4、自制果酱天然无添加,更健康,但是相对保质期也较短,还是需要尽快食用