涂鸦蛋糕卷

作者： 秦雪飞wi

非常好玩的蛋糕卷，快来试试吧！

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 60g
• 玉米油 60g
• 细砂糖 50g
• 低筋面粉 80g
• 色粉 若干
• 香草精 几滴
• 淡奶油 200克
• 巧克力酱 50克

涂鸦蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋的蛋黄蛋清分开，蛋清盆子无水无油，牛奶和油和香草精混合搅拌均匀，筛入面粉，搅拌均匀

步骤 2

加入蛋黄搅匀

步骤 3

蛋白分次加糖打至湿性发泡，提起蛋头，有个弯钩轻甩就掉。

步骤 4

取三分之一蛋白加入蛋黄，切拌均匀

步骤 5

再倒回蛋白盆中，切拌搅匀，烤箱预热170度

步骤 6

准备小碗，每个碗15克面糊，加少许色粉搅匀，装入裱花袋，裱花袋剪个特别细小的口。

步骤 7

28*28cm的金盘铺好油纸或者油布或者硅胶垫，随意画线，画完第一个颜色，送烤箱烤30秒，取出

步骤 8

接着，第二个，画完烤30秒，然后第三个第四个

步骤 9

然后放入面糊，轻震出气泡，170度，16分钟。

步骤 10

取出后震出热气，倒扣

步骤 11

撕掉油纸，晾一分钟

步骤 12

表面铺油纸，翻过来

步骤 13

起始端切掉一公分，趁温热用手压两公分宽的边，弹性很好，非常好压

步骤 14

拉动油纸卷起来，非常好卷哦

步骤 15

尾端切个斜面，这样收口非常平整

步骤 16

放置凉透定型

步骤 17

冷藏奶油，加巧克力酱打好，把蛋糕卷打开，涂抹奶油，尾端少涂。然后卷起来，非常好卷哦，冰箱冷藏三个小时以上

步骤 18

非常漂亮哦~自己随意涂鸦

步骤 19

开吃~

涂鸦蛋糕卷的小贴士

关于定型凉透，我个人觉得不需要完全凉透，只是夹馅为打发鲜奶油，不影响奶油化了即可，涂鸦的画线可以随意，颜色随意~

菜谱创建时间：2017-04-11 23:47:44