私房炒河蚬

作者： 阿钉啊

宵夜必备

用料

• 河蚬，花甲或者贝壳类都行 一斤
• 蒜末，洋葱粒 少许
• 蒜蓉剁辣椒（这个是去南雄买的，没有可以拿指天椒碎，或者剁椒酱，代替） 少许
• 薄荷叶 越多越好
• 酱油，蚝油，白酒 酱油多些调成一碗酱汁
• 淀粉水 小半碗
• 酸笋丝 小碗

私房炒河蚬的做法步骤

步骤 1

大火烧锅，油，蒜末爆炒，出了香味加洋葱，酸笋丝爆炒。

步骤 2

香味出来了，加河蚬炒，直到河蚬开口就倒酱汁，加一半薄荷叶，炒至汁快收干，再加另外一半薄荷叶，加淀粉水，翻炒几遍出锅。

步骤 3

特别说明，全程大火！！！

私房炒河蚬的小贴士

河蚬可以提前半天或一夜加盐放水里吐沙

菜谱创建时间：2017-04-11 23:17:37