轻芝士蛋糕

作者： o尾狐小姐o

记录食谱（可以根据喜好适当调整奶油奶酪，淡奶油，牛奶的比例，淡奶油和牛奶可以只加一样）

用料

• 鸡蛋（带壳60多克一个） 2个
• 奶油奶酪 85克
• 低筋面粉 30克
• 淡奶油 30克
• 酸奶 47克
• 牛奶 33克
• 白砂糖（蛋黄糊） 20克
• 白砂糖（蛋清） 30克
• 黄油 30克

轻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪微波炉软化，用手动打蛋器打匀，依次加入蛋黄，白砂糖，淡奶油，酸奶，牛奶，融化的黄油，搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

步骤 2

蛋清加白砂糖打发，打至偏硬性发泡，就是出现小尖角有个小弯钩。

步骤 3

取三分之一打发的蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩下的蛋清中翻拌。翻拌均匀后倒入6寸模具中，放入预热好的烤箱内，用水浴法烘烤，125度60分钟。

菜谱创建时间：2017-04-11 14:26:58