轻芝士乳酪蛋糕

作者： 佲媛匮婦

用料

• 鸡蛋 2个
• 奶油奶酪 120克
• 牛奶 50克
• 玉米淀粉 10克
• 低筋面粉 20克
• 柠檬汁 几滴
• 砂糖 80克
• 黄油 30克

轻芝士乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪，牛奶倒入盆中，隔热水搅拌至无颗粒～

步骤 2

30克黄油微波炉加热融化边倒边搅拌均匀

步骤 3

把蛋黄一颗倒入搅拌均匀再倒入第二颗

步骤 4

过筛玉米淀粉，低筋面粉搅拌至无颗粒

步骤 5

蛋清滴几滴柠檬汁用打蛋器打发

步骤 6

80克砂糖分三次倒入蛋清打发至图中样子

步骤 7

挖三分之一蛋白到蛋黄糊中用翻拌的手法拌均匀

步骤 8

把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里翻拌匀 此过程中可以把烤箱预热至180度

步骤 9

倒入模具轻震几下把气泡震出送入烤箱

步骤 10

烤盘中倒入清水，180度烤12分钟，盖上锡纸后130度烤40分钟。

步骤 11

等冷却后拿出就成功了

步骤 12

完美出炉

菜谱创建时间：2017-04-10 19:51:04