烧饼

作者： 07--qiqi

昨天看到静姐做的烧饼，就也想试试，凭着这些年在厨房中练就的一点皮毛功夫做了这款烧饼🙈我是纯南方人，朋友、家人没啥人可以请教，所以做成这样自己已经很满意了（自己为自己找个做不完美的理由😆）发这菜谱纯粹就为记录一下😄

用料

• 面粉 300克
• 芝麻 适量
• 水 145克
• 酵母 5克
• 盐 适量
• 八角 2小瓣
• 植物油
• 花椒 适量
• 小茴香粒 适量

烧饼的做法步骤

步骤 1

做烧饼的料。花椒、芝麻、八角、小茴香在锅里炒，炒好在砧板擀成粉。

步骤 2

加盐和油调好烧饼里的卷抹的料

步骤 3

称面粉（厘米加一克盐和一调羹🥄糖）

步骤 4

我是昨天晚上睡前和好面后装进保鲜袋夹好扔进冰箱里冷发酵。

步骤 5

这是今早从冰箱里拿出来的面，发的很好。

步骤 6

平均分成6份滚圆松弛（我直接开始做的😄）

步骤 7

擀成牛舌状，抹料，左、右、下留白。

步骤 8

自上而下卷起

步骤 9

接缝处和两头扭紧

步骤 10

圆柱立起来按下去

步骤 11

轻轻擀扁擀圆，用梳子压出花纹。（梳子是新的，酒精消过毒了啊😄）

步骤 12

放进锅里小火烙10分钟

步骤 13

这步为啥是这张照片呢？因为没拍照片就派妹妹出场顶顶😂我的饼比较厚，锅里烙了10分钟不放心，把这些饼全部进烤箱210度盖锡纸烤了10分钟

步骤 14

出烤箱后咬两口看看，是不是很诱人呢😄

步骤 15

好了！开吃吧！

烧饼的小贴士

1.调饼时盐不要放太多，因为卷的比较多，放多了就太咸了！

菜谱创建时间：2017-04-10 16:21:47