秘制十三香鸡爪

作者： 小倩敏于行

超级酥烂软糯的鸡爪，我一口气能吃很多很多哦，而且制作方法简单…… 上一次做了一碟发上朋友圈之后，很多朋友都表示很想吃，而且强烈建议我出一个教程步骤，好吧……你们喜欢也可以按照我的房子来做哦，真的很好吃

用料

• 鸡爪 500g
• 料酒 2茶匙
• 老抽 2茶匙
• 生抽 3茶匙
• 姜 3片
• 十三香粉 1茶匙
• 冰糖 适量

秘制十三香鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，去鸡指甲，如果鸡中掌那里有脏东西也要切掉哦

步骤 2

水滚后，放鸡脚焯水，不要盖盖子，滚3分钟捞起

步骤 3

放入冷水，讲鸡爪焯水时的浮物冲干净，捞起沥水备用

步骤 4

把鸡爪放到烧锅那，倒入清水，稍稍盖过鸡爪，大火煮开

步骤 5

等水滚了，依次放入调味料，放2勺料酒避腥

步骤 6

放两勺老抽

步骤 7

三勺生抽

步骤 8

放适量冰糖

步骤 9

放一勺十三香粉

步骤 10

再大火煮滚

步骤 11

等煮滚之后立即换小火（最小火哦）慢慢炖1个小时后收汁即可，中途要用锅铲翻拌一下哦

秘制十三香鸡爪的小贴士

因为放了酱油，所以已经有咸味了，大家亦可根据自己的味道，适当加盐 至于鸡爪的酥烂程度也是按个人喜欢来定，喜欢吃软糯一点的，就焖久一点，喜欢吃有嚼劲的，就时间短一点

菜谱创建时间：2017-04-09 23:16:39