香肠年糕杂蔬焖饭

作者： 喜悦暖心菜

据试吃的小伙伴们说很暖胃很好吃很台式😊 而且营养丰富老少皆宜❤️

用料

• 自制香肠 1只
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 平菇 6个
• 芦笋 3根
• 猪肉糜 少许
• 米 2人份
• 年糕 2根
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 橄榄油 少许
• 豆豉 少量

香肠年糕杂蔬焖饭的做法步骤

步骤 1

米洗净，浸泡等待。

步骤 2

将香肠，洋葱，胡萝卜，芦笋，平菇切丁，留适量的香肠和平菇切片做摆盘需要～年糕也切片（不用特别薄）

步骤 3

热锅热油，洋葱豆豉香肠还有猪肉糜先下锅爆香，然后将胡萝卜，芦笋和平菇丁全部下锅煸炒，加入适量生抽和盐调味，盐的用量要考虑到香肠的咸度。

步骤 4

将所有配料倒入浸好的米中搅拌（视个人口味可滴两滴红烧酱油调味），加入比正常煮饭稍少量的水（因为蔬菜焖烧的过程还会出少量的水）。

步骤 5

将刚才切片的香肠和平菇以及年糕铺在饭中间，然后开始正常煮饭就OK啦！

步骤 6

最后装盘的时候，因为考虑到口味调节的关系，我在盘子旁边加了少许泡菜，既提香又很爽口，还有用花椒油和辣椒粉炒制的一小撮豆豉。

香肠年糕杂蔬焖饭的小贴士

1. 香肠都是爸爸过年做的，五花肉的～真的自制的香肠最好吃，实在没办法接受外面卖的香肠，都是淀粉和香精还有色素～～ 2. 猪肉糜可加可不加，因为我不用味精，所以用来提鲜的。 3. 蔬菜配料建议洋葱一定要用，芦笋平菇这些手边没有可以换做芥蓝，包菜，西葫芦，香菇都可以～～ 4. 加了年糕整体焖饭的口感比较软糯，如果不喜欢年糕，可以换做土豆丁，我觉得也会不错，准备下次试试～

菜谱创建时间：2017-04-09 16:20:59