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牛肉虾仁香菇白菜馅饼(视频版)的做法

牛肉虾仁香菇白菜馅饼(视频版)

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作者: 我很家常
我很家常
如果看不到视频,可更新下厨房版本 如果从来没做过烙饼,推荐个技巧菜谱:http://www.xiachufang.com/recipe/102396289/ 最好先学习一下。

用料

牛肉虾仁香菇白菜馅饼(视频版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉加水用筷子搅成团,盖上盖子放置30分钟左右,不要用手揉,因为会很粘。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白菜切碎剁成馅儿,放在一个盆里,拌入少许盐,以利出水,放置15分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉馅加酱油、黄豆酱、葱姜末、香油、盐,拌匀,再加入剁碎的虾仁和香菇(泡发好的),搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白菜攥干水分,放在肉馅里

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀,馅儿料就准备好了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现在把面用筷子搅拌一下,看!就是这么软的面。 ❗️如果你的面不是这么软,就别抱怨说为什么馅饼又干又硬又漏馅儿了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时可加入一些干面粉用手揉了,不必太用力,因为面很软,揉匀就可以了。这是揉好的样子。揉好后再醒30分钟左右,就可以做了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把大面团搓成长条再分成小剂子,我的毎个大约60g。这个大小无所谓,不必强求。 然后擀成面皮,注意要中间厚,周围薄。看!擀好的面皮多柔软。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把馅儿放在皮上

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏起来封口

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅烧热关中小火,把饼坯直接放入平底锅,用手轻压成饼。注意:锅里不要放油。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

约1分钟翻面,用刷子蘸油刷在饼上。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再过1分钟,翻回来,再在这面上刷上油。我一铛可同时烙三个。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面各刷一次油后,就不用再刷油了。来回翻着直至烙熟。看!馅饼鼓鼓的,像进了气似的,就是熟了。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我这个量,烙了18个馅饼,还剩了一小团面(如图)

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好吃的馅饼烙好啦😍😍

菜谱创建时间:2017-04-08 20:49:51
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