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葱姜炒花蛤的做法

葱姜炒花蛤

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作者: 礼安娜
礼安娜

用料

葱姜炒花蛤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挑选花蛤 尽量挑选大的并且躯体适当伸出贝壳外的花蛤,比较新鲜肥美 注:这个过程有点大妈范,此时某人会假装不认识我~~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好葱姜蒜,并将花蛤洗净沥干 注:我在上海,因此买的是盒马鲜生的花蛤,不太需要隔夜泡,买回来稍微洗洗就可以直接下锅了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火放油,加入姜和蒜,炒香,然后加入沥干的花蛤

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒约15秒后加盐,继续翻炒至贝壳微微张开2毫米后开始加一汤匙料酒和半汤匙老抽,继续翻炒 注:花蛤本身就有一定的咸味,因此盐不需要太多,半勺即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续翻炒至花蛤完全张开后加入一勺糖和一汤匙蚝油,加葱 注:由于受热不均等原因,花蛤不会同时张开,而是分批张开,对口感要求高的美眉可以考虑逐一起锅,且此过程要留意不让汤汁干掉,否则影响鲜肥多汁的效果

菜谱创建时间:2017-04-08 19:18:29
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