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海盗面包的做法

海盗面包

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大猩猩小球球
开脑洞设计的一款面包,可能是陪娃看动画片的缘故吧,pirate的形象就印在脑中了,想着做一款独眼海盗应该很好玩,做了太多卖萌的,也来尝试下黑暗系😁😁 挺好做的,不过后期要画的表情比较多,胡子也可以烤前用黑面团沾上去哈,我是画的。 配方就是母鸡面包那个方子,一批做的,量比较大,建议减半,不然到了装饰的时候你会想打我的😅。另外,也不建议像我一样减糖哈,你们会嫌淡口的,我家习惯了,我是为了记录才把我自己的糖量也写出来的😊

用料

海盗面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团材料全部混合,面包机锅厨师机揉至出膜,基础发酵至2.5倍大。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分取一部分白面团,加适量深黑可可粉,揉搓均匀成黑色面团,覆保鲜膜置一边备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩余白面团进行分割。(我的分隔量大约是40g/个) 注⚠️留取一小块面团,后面做鼻子用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一块小面团,擀开,包入豆沙馅(当然也可以换成别的馅料),捏紧收口,稍按扁,收口朝下置于烤盘上。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好所有。 注⚠️所有面团在进烤箱前都一定要及时加盖保鲜膜

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑色面团擀开擀薄,用模具压出圆形面片。 注⚠️面皮边擀变松弛哈,这样压出的面片不易回缩。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把圆形面片一切为二。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一份包于白色面团的上部,做成头巾状。包好所有。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑色面团揪取小块,揉圆擀开。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用剪刀剪出树叶状。每个海盗需要两片,交叉稍重叠放置做成海盗头巾的扎带。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩余黑面团再擀开,圆形裱花嘴压出小圆片,做海盗的蒙眼布。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图放好头巾扎带和蒙眼布。 (晚上做的,光线有点暗,凑合看哈)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

留存的白色小面团擀开,用小号圆形裱花嘴压出小圆片做鼻子。

步骤 14

做好所有,二次发酵至2倍左右,送入预热好的烤箱,下层,180度,20分钟(烤十分钟后加盖锡纸)。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出放凉,黑可可粉调水,用细头毛刷配合牙签画出蒙眼布的线,表情和胡子(也可以用融化巧克力或烘焙色素笔画)。 表情随意发挥哈,我也是瞎画的😛

海盗面包的小贴士

1、为了消耗冰箱里的淡奶油,所以用了这个淡奶油的方子,不用加黄油,也就无所谓后油法,所有材料混合就行了。没有淡奶油的改用其他任何方子都行。 2、小细节装饰和后期表情绘制稍微费点事,耐心点哈😘

菜谱创建时间:2017-04-08 11:54:41
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